2019-03-02 フロランタン。 昨日、フロランタンを習った。 日本帰ったらお菓子づくり教室なんて通えないから、今のうちにと思って予定を詰め込んだらお菓子だらけになった笑。 一度焼いたクッキー生地の上にキャラメリゼしたアーモンドスライスを広げて再度焼く。 ↑焼き上がり。これを好みの形に切っていく。 ↑今回は正方形にカットしてみた。 サクサクのクッキー生地とキャラメルアーモンドの香ばしさが相まって絶品の味わい。 焼き加減の見極めがとても難しそう。 自分でも作れるようになりたいけど、、、出来るだろうか笑。