鮨 雅人

2017.11.15

今バンコクで一番予約が取れにくいお店。

この日に行けたのが奇跡✨

at soi31

久しぶりに美味しい枝豆食べた。

塩加減、茹で加減が絶妙。

北海道産、牡蠣。季節を感じる(泣)

ポン酢のジュレと、旨味醤油がたまりません。

 

 あん肝の出汁煮。

出汁がよーく滲みてて◎

西京焼き。肝ソース添え。

お口直しの洋梨コンポート。山梨産だとか。こだわり感じる。

ここからお鮨がスタート！！

イカ。とにかく柔らかい。

ガリと大根のお漬物。無くなると直ぐに足してくれる(笑)

目鯛。

鰯。めっちゃ脂がのってた。

ノドグロの炙り。うますぎた。

赤身。マグロ最高。

 トロ。溶けた。

秋刀魚。日本の秋を思い出す(泣)

赤貝？貝の名前が覚えられない笑。

車海老。茹で立て！！！

ゲソの炙り。酒が進む🍶

ウニ。あまーーい！！

イクラ。味付けほとんどなし。とってもジューシー。

煮穴子。一瞬で口の中からいなくなった。

 

お味噌汁。海老の出汁がきいてて優しい味。

ネギトロ巻き。海苔がパリパリ。

旦那氏が私の誕生日祝いをお店にお願いしてくれたらしく、卵焼きがホール？で出てきた笑。

大将が「うちは寿司屋なんでね、バースデーケーキはこれなんです。粋でしょ？」って笑。確かに笑。

一部、切り分けて頂きました。

 

締めはネギトロ巻きアゲイン。

デザート。胡麻豆腐？の黒蜜がけとシャーベット。何味だったかな？

最初から最後まで感動しっ放し。

日本人で良かったと心底思った。

また行きたい。